Best Of 2014..

En az tarif yayınladığım yılın en beğenilen tariflerinden bir 2014 derlemesi.. 







Yalancı Profiterol



Enerji Dolu Bardaklar



Kuruyemişli Kurabiye



Tatlı Kuplar






Güllü Limonata



Çilekli Peynirli Salata



Browni



Limonlu Sarı Üzüm Kompostosu



Bol tarifli yeni bir yıl hepimizin olsun.. 

Read More

AJVAR SOS

  Selam sevgi ve muhabbetle dostlarım... Bu nefis tarifi bana naif ,zarif güzel kardeşim Sezin ciğim ta Bursalardan gönderdi bende hemen yaptım resimledim afiyetle de yedik hatta siparişler bile yaptım ama yayınlamak maalesef bu zamana kaldı . çok teşekkür ediyorum kendisine selamlar gönderiyorum Allah a emanet ol canım.
Gerekli olanlar
2 adet orta boy bostan patlıcan
4 adet iri domates
3 adet iri kırmızı biber
3 adet iri sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
1 orta boy soğan
pulbiber tuz
hazırlanışı:
 patlıcan ve biberleri fırında közleyip soyalım.ve ince doğrayalım . domatesleride soyup küçük doğrayalım.soğanı söğüş doğrayıp zeytin yağında soteleyelim patlıcan biber, domates
 rendelenmiş sarımsak ,baharat ve tuzu ekleyip suyunu çekene kadar karırştırarak pişirelim (çabuk dibini tutuyor dikkat edelim) suyunu  çekince sosumuz hazır demektir.
(tavsiyem çabuk tüketin ölçüleri yarıya da düşürebilirsiniz)

Read More

Yalancı Profiterol

Bizim evin istisnasız en çok yapılan tatlısı.. 

10 hanede Etimek Tatlısı ne kadar çok yapılırsa o da o kadar çok yapılır..



Yalancı Profiterol



Malzemeler;

1 paket etimek



1 lt. süt

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

1 adet yumurta



1 su bardağı süt

1 paket krem şanti



100 gr. labne peyniri (isteğe bağlı)



1 paket çikolatalı sos veya

Read More

taze fasulye çorbası

Gereki olanlar

250 gr kadar taze fasulye
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
karabiber kırmızıbiber
üzerine ince kıyılmış dereotu
Hazırlanışı
fasulyeleri ayıklayıp 2cm eninde doğrayalım Tencereye yağ ve fasulyeleri koyup suyunu çekene kadar soteleyelim.  tencereyi yarılayacak kadar kaynar su koyup 10 dk kadar fasulyeleri pişirelim
derin bir kapta yoğurt ve unu iyice çırpıp çorbamıza ekleyelim ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım
3-4 dk da böyle kaynadıktan sonra baharatları da katıp dereotunuda ekleyip servis yapalım

Read More

hamsi tava

Gerekli olanlar:
1 kg hamsi
tuz
karabiber
kırmızıbiber
kekik
limon suyu
tavayı yağlamak için yarım çay bardağından az sıvı yağ
bulamak için un
Hazırlanışı:

önce hamsileri içlerini çıkarıp bol su altında iyice yıkayalım süzgeçte suyunu süzdürelim. üzerine tuz ve diğer baharatları ve  yarım limonu sıkıp iyice harmanlayalım. una bulayıp tavamıza dizelim ters yüz yaparak iyice kızartalım.

Read More

Patates Salatası

Patates Salatası 



Malzemeler;

1 kg patates

1 adet kuru soğan

Kıvırcık

Limon suyu

Zeytinyağı

Sumak, Pul biber









Kim derdi ki bu salataya aş ereceksin. Bu tarif yayınlanmak için uzun zamandır bekliyor ama ben yine de öyle yazayım. Yemek bloggerıyız ya kısır, patates salatası falan yapmıyoruz hiç. Geçen yaz bir patates salatası aş eriyorum anlatamam. Ekşili, soğanlı, ama patates

Read More

Arap Kurabiye

En sevdiğim kurabiyeleri üst üste yayınlamayı düşünüyorum. Arap kurabiye de bunlardan biri.. 





Arap Kurabiye



Malzemeler;

250gr tereyağı
3 haşlanmış yumurta sarısı
2 paket vanilya
3 su bardağı un

Üzeri için;
1/2 su bardağı nesquik
1/2 su bardağı kakao
1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı;
Haşlanmış yumurta sarılarını rondoda pürüzsüz hale getirin. Oda sıcaklığındaki tereyağıyla

Read More

Kuruyemişli Kurabiye

Ben çalışmayan bir ev hanımı olduktan sonra hep "Allahım bana güzel komşular ver." diye dua ettim. Bu güzel komşuları açacak olursak; blogger olsun, ilimli olsun, genç olsun, kızım kadar kızı olsun:)  vs. vs. giderdi. Ama hepsinin ortak bir özelliği, becerikli olsun. Hem de hani böyle sevdiğiniz bir şeyi yapmaya fırsat bulamadığınızda "Bana şunu yapar mısın?" diyebileceğin, dediğinde de

Read More

Nişastalı Kurabiye

Nişastalı Kurabiye

Malzemeler;
250 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı ince toz şeker
1 su bardağı nişasta
2 - 2.5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri için;
1 yumurta akı
Hindistan cevizi, Ceviz içi, Antep fıstığı,  Kakao

Yapılışı;
Bütün malzemeleri ele yapışmayacak kıvamda yoğurup küçük toplar yapın. Yumurta akına ve üst süslemesine batırıp

Read More

midye tatlı

  

 
Gerekli olanlar 
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
5 su bardağı un  [gerekirse ilave edilebilinir)
1 fiske tuz
açmak için buğday nisastası ve birazcık un karışımı 
içine bütün ceviz
üzerine :150 gr tereya ve 1 çay bardağı sıvı yağ(ikisini bir tavada eritelim)
Şerbeti
4 su bardağı su
4 su bardağı şekeryarım limon suyu((kaynarken yarım aspirin atıyorum şekerlenmiyor))
Hazırlanışı
Hamur malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurup ve en az 20 dak oda sıcaklığında dinlendirelim.
Ceviden büyük bezeler alıp 2 bezeyi aralarına nişasta serperek açalım,
4 eşit parçaya kesip sivri uçtan ortaya doğru çekip ucuna ceviz koyup ters çevirelim .Bütün tepsiyi döşeyip üzerine erittiğimiz tereyağıve sıvı yağ karışımını dökelim 200 derece fırında kızartalım soğuyunca ılık şerbeti gezdirelim

 

Read More

etli yaprak sarma(Bayrama sarmalar hazır, anne usulü)

Bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım:)
gerekli olanlar

yeteri kadar tuzundan arındırılmış asma yaprağı
2 baş soğan
1/5 su bar.pirinç
500 gr yağlı kıyma
yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytin yağı
karabiber,kırmızıbiber ,tuz
1 yemek kaşığı erik ekşisi(nar ekşiside olabilir)
suyunu hazırlamak için
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
hazırlanışı
soğanları ince kıyıp ,pirinç , sıvıyağ baharatlar ve ekşiyide ekleyip birazda suyla  hamuru yoğuralım
hazır olan harcımızı yapraklarımızın içine fazla doldurmadan koyup ince saralım
tenceremiz dolunca ayrı bir tavada tereyağını eritip salçalarıda ilave edelim suyunu koyup  kaynayınca dolmaların üzerine gezdirelim tahminen 20-25 dk kısık ateşte pişirelim(suyunu koyduktan sonra dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatalım ki dolmalar açılmasın)

Read More

Labneli İrmik Tatlısı

Labneli İrmik Tatlısı



Malzemeler;

1 lt süt

1 su bardağı irmik

1.5 su bardağı toz şeker

200 gr labne

1 paket vanilya

1 silme yemek kaşığı haşhaş tohumu

250 gr ayıklanmış çilek
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı;
Labne ve vanilya harici malzemeyi bir tencerede karıştırarak irmikli muhallebiyi hazırlayın. Ilıdığında labne ve vanilya ekleyip mikserle çırpın. Dilediğiniz

Read More

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Malzemeler;
1 kg. kırmızı biber
Zeytinyağı, Tuz
Keten tohumu

Yapılışı;
Kırmızı biberlerin etli olanlarını tercih etmeniz salatanızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Biberleri yıkadıktan sonra delmeden, tepesini kesmeden, yağlı kağıt serili tepside alt - üst ısıda közlenmeye bırakın. Çok fazla karartmadan fırından alın. Fırında zaten köz tadı

Read More

Diş Buğdayı

Kuş değiliz, tavuk değiliz.. Niye bu buğdayı bu kadar severiz?







Diş Buğdayı



Gelenekken parti olan diş buğdayının ileride nelere dönüşeceğini çok merak ediyorum.  



Ben bu buğdayı yıllardır Eminönü'nde bitki tohumu - kuş yemi satan dükkanlardan insanın yiyeceği buğday diye satın alıyorum. Lokumcularda, kuruyemişçilerde bulamazsınız ya da zor bulursunuz. 



Bu Ayşe kızın diş

Read More

vişne jöleli tavuk göğsü

Hayırlı günler değerli dostlar... Nefis hafif tatlıyı yeğenim zeynep le birlikte pişirdik... Ellerine sağlık zeynebimin . Resimide Berk ime ait.Harika bir fotoğraf makinesi var süper çekimler yapıyor gelmişken bende bundan faydalanmak istedim... Binbir özen ve titizlikle çekti...  Canlarım benim... birlikte harika tarif çıktı ortaya bende sizlerle paylaşmak istedim
Gerekli olanlar:
tavuk göğsü için:
1 litre süt
4 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
100gr tereyağı
1 paket vanilya
vişne jölesi için
2 su bardağı vine suyu
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı
Tavuk göğsü için bütün malzemeleri derin bir tencerede karıştırarak pişirelim
kaynamaya başlayınca 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
Diğer tarafta tencereye vişnesuyu şeker ve nişastayı koyup karıştırarak pişirelim.
kalıba önce vişne sosunu  üzerinede tavuk göğsünü koyup dolapta en az 20 dk bekletelim .soğuyunca kalıptan çıkarıp servis edelim.

Read More

Sirkeli Patlıcan

Sirkeli Patlıcan



Malzemeler;

5 adet patlıcan

5 adet çanakkale domatesi 

Yarım limon

5 - 10 diş sarımsak

1 silme tatlı kaşığı toz şeker

Tuz, karabiber

Zeytinyağı

1/2 çay bardağı su

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 



Yapılışı;

Patlıcanları tamamen soyup parmak parmak doğrayın. Kararmaması için limonla ovalayın. Domates ve sarımsağı rondodan geçirin, içine yağ,su, tuz, biber ve

Read More

Güllü Limonata

Güllü Limonata



Malzemeler;

6 adet limon

2 adet taze gül

5 - 6 adet kuru gül

3 - 5 dal taze nane

1 + 1/4 su bardağı toz şeker

2 litre su



Yapılışı;

Limonların kabuklarını rendeleyerek  tülbent bir keseye koyun. Limonların suyunu sıkın, toz şekerle birlikte geniş bir kaba alın. 1 su bardağı kaynar suyu üzerine ekleyerek tahta bir kaşıkla limon kabuklarını ezerek şeker eriyene kadar

Read More

Browni

Browni 



Malzemeler;

160 gr bitter çikolata

100 gr tereyağı

1 kutu krema

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya ya da vanilya aroması

1/2 paket kabartma tozu

1 - 1.5 su bardağı un

2 yemek kaşığı dark kakao



Yapılışı;

Tereyağı ve çikolatayı birlikte eritip ılımaya bırakın. Yumurtaları vanilya ve şekerle birlikte çırpın, kremayla birlikte hafifçe karıştırın. Erimiş

Read More

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Sandviç

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Sandviç



Malzemeler;

1.5  su bardağı ince bulgur

1/2 su bardağı irmik

1 adet küçük soğan

200 gr kıyma

1 yemek kaşığı un

1 adet yumurta

Tuz, karabiber



1 adet yumurta



Yoğurt



Yapılışı;

İnce bulgur, irmik ve baharatları bir kaba alın ve 2 su bardağı sıcak suyla ıslatarak 10 dk. kadar bulgurun şişmesini bekleyin. Un, yumurta ve kıymayı ekleyip macun

Read More

Hira tatlısı

Selam değerli misafirlerim... Bu güzel . pratik ve çok lezzetli Hira tatlısının tarifini vermeden önce isim açıklamasını yapayım... İsmi şaşırtıcı gelebilir ama bize göre tam adına uygun oldu .
Çünki sohbet evimizin adı Hira... Sohbet binamız 3. üncü katta ama merdivenleri dar ve yüksek çıkana kadar nefesimiz kesiliyor arkadaşlar Hira dağını çıkıyormuş gibi hissedin diyorlar öyle düşününce bütün yorguluk gidiyor bu tatlıyı sohbet evimizde  Canan hocamız yapıyordu tarif ondan çok lezzetli nefis bir tatlı bayram için yaptım misafirlerime ikram edicem inşaallah... tarifinide sizlerle paylaşmak istedim .
Tüm dostlarımın mübarek Ramazan bayramını kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim...
Gerekli olanlar
2 yumurta
2 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
bulamak için 1 subardağı irmik
şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
eriyene kadar karıştır [kaynatılmayacak]

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım... yumuşak kıvamda bir hamur oluyor 

ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım irmiğe bulayıp tepsiye dizelim 200 derece fırında kızartalım .pişince soğuk şerbeti üzerine dökelim

(bu malzemelerle 2 fırın tepsisi çıkıyor.

Read More

Gül Tatlısı

Gül Tatlısı



Malzemeler;

150 gr margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

1 tutam tuz

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya 

3 su bardağı un



2.5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Çeyrek limon suyu



Yapılışı;

Mümkünse şerbetini daha önceden hazırlayıp soğuk kullanın. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, kaynamaya

Read More

Limonlu Sarı Üzüm Kompostosu

Limonlu Sarı Üzüm Kompostosu

Malzemeler;
1 su bardağı kuru sarı üzüm
3/4 su bardağı toz şeker
2 lt su
1 adet limon

Yapılışı;
Kuru üzümleri yıkadıktan sonra bir tencerede şeker ve su ekleyerek kaynatın. Kaynamaya başladığında altını kısın ve üzümler şişerek suyun yüzüne çıktığında ocaktan alın. Limonu dilimleyerek komposta sıcakken içine atın. Bir gün dinlendirdikten sonra servis yapın.

Read More

Sade Poğaça ve Evmanya'nın Ramazan Hediye Çekilişi..

Arasına peynir,zeytin, çokokrem, kahvaltılık sos vs. koyarak yiyeceğin o poğaçalar işte burada.. 



Sade Poğaça



Malzemeler;

3/4 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

1 su bardağı süt

1 çay bardağı su

1 yumurta (akı içine sarısı dışına)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

4 - 5 su bardağı un



Yapılışı;

4 su bardağı unu büyük bir

Read More

Çıtır Meyveli Müsliyle Limonlu Cheesecake

Çıtır Meyveli Müsliyle Limonlu Cheesecake



Malzemeler;

15 - 20 adet kurabiye

1 çay bardağı fındık

2 yemek kaşığı toz şeker

150 gr. tereyağı 



1 paket cheesecake toz kreması

300 gr labne peyniri

1 su bardağı yoğurt

1 limon kabuğu rendesi veya aroması



Meyveli Çıtır Müsli

Mevsim Meyveleri



Yapılışı;

Bu cheesecake'in tabanını buzlukta bekleyen limonlu, hafif tarçınlı

Read More

Ezogelin Pilavı

Ezogelin Pilavı 



Malzemeler;

1 su bardağı osmancık pirinç

1 su bardağı iri bulgur

3/4 su bardağı tel şehriye

1 su bardağı yeşil mercimek

2 adet kırmızı biber

2 adet etli domates

1 adet soğan

Karabiber, kuru nane, tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

3 su bardağı su



Yapılışı;

Soğanları yemeklik, kırmızı biberleri ve domatesleri küp küp doğrayın. Yeşil

Read More

minik yavrularımız kuran öğreniyor

Selamlar  değerli dostlar!! ALLAH cümlemize layıkıyla kul olmayı nasip etsin. Buradaki minik yavrularımız  tatillerini en iyi şekilde değerlendirip kuran öğrenmek için iki haftalık  kursa başladılar .Canla başla fedakarlık gösteren   hocalarımızda onları tek tek eğitiyor... Burada  kuran ve sünnetleri ,hemde  çevrelerine ve topluma saygılı güzel müslüman nasıl olmalı terbiyeside alıyorlar .
Ne kadar sevimli ne kadar zeki cimcimeler bir bilseniz.yarışıyorlar adeta.Yemek vaktini de iple çekiyorlar çünkü, mutfaktan kokular gelmeye başlayınca tek tek su istemeye bahanesiyle geliyorlar ve buğün ne pişiyor diyorlar bizde   söyleyince ellerinize sağlık teşekkür ederiz deyip gidiyorlar.
Bu gün Cuma münasebetiyle de , çocuklarda pizza yı çok sevdikleri için onlara pizzia pişirdik yanında da bisküvili pasta afiyetle yediler. Cuma'larını kuttladılar namazlarınıda kılıp bu günü bitirdiler.

                                           Emeği geçen herkesten ALLAH RAZI OLSUN .

                                         MAAŞALLAH YAVRULA

 

ABLASINI BEKLEYEN BU ŞEKERDE KENDİ KENDİNE OYNAYIP DURUYOR ORALARDA   

Read More

Çilekli Peynirli Salata

Bugünkü tarifimi beni sosyal medyadan takip edip de arayıp sormayan

ya da 

tariflerimi deneyip deneyip de hiiiç geri bildirim vermeyen tanıdıklarıma armağan ediyorum.. 



Diyor ya "Burda bu şarkıları söylerken, bir merhabasını istediğim, fakat o merhabayı benden esirgeyen bütün arkadaşlarıma ve dostlarıma ince bir sitemdir. Umarım bunu anlarlar.. " (Sözler kısmen alıntıdır.) 



Benimki

Read More

ballı çiçek kurabiye

Gerekli olanlar:

• 
  
• 3 yumurta
• 1/5 su bardağı pudra şekeri
• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı nişasta
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı ceviz
• süzme bal
• 1 çay kaşığı ucuyla ölçülü kırmızı gıda boyası
• gerektiği kadar un hamur ele yapışmayacak kıvamda olacak
• Hazırlanışı
• Ceviz ve gıda boyası hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırarak iyice yoğuralım(yumurtalardan birinin  beyazını ayıralım)
• daha sonra beyazı kırmızısından biraz fazla olacak şekilde hamuru ikiye ayıralım
• az olana ayrı bir kapta gıda boyasını katıp iyice yoğuralım
• diğer hamurada cevizi ekleyip yoğuralım
• cevizli hamurdan 1cm kalınlığında açıp çay bardağıyla keselim
• üerine yumurta beyazı sürüp kırmızı hamurdan fındık büyüklüğünde misketler yapıp üzerine dizelim ortasına cevizliden aynı büyüklükte yuvarlayıp koyalım 
• tepsimize yerleştirip 200 derece üzeri kızarmadan pişirelim 
• soğuyunca üzerine bal sürelim 
• 
  

Read More

Mercimekli Patatesli Bulgur Pilavı

Mercimekli Patatesli Bulgur Pilavı



Malzemeler;

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı iri bulgur

1 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, su



Yapılışı;

Mercimekleri yarı diri kıvamda haşlayıp suyunu süzün. Yağları bir tencerede eritin, bulguru ekleyerek bir kaç kez çevirin. Patatesi rendeleyin, yeşil mercimeği de ilave edip biraz

Read More

Çikolata Şeker Kurabiye

Çikolata Şeker Kurabiye



Malzemeler;

150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

3/4 su bardağı ince toz şeker (rondodan geçirilmiş)

1 su bardağı nişasta

1 - 1.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu



Üzeri için;

Çikolata veya çokokrem 

Baston şeker ya da akide



Yapılışı;

Toz malzemeleri eleyerek, bütün malzemeleri yoğurup küçük toplar yapın

Read More

Çilekli Rulo Pasta

Baharın gelişine..



Çilekli Rulo Pasta



Malzemeler;

5 adet yumurta akı

3 adet yumurta sarısı

3/4 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

1 paket vanilya

1 limon suyu veya bir kaç damla limon aroması



Muhallebi için;

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 çay bardağı toz şeker

3 su bardağı süt

Read More

el açması patlıcanlı börek

Gerekl olanlar:
hamur malzemeleri
1 yumurta
1 çay bardağı süt (su  veya yoğurtta olabilir)
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ(daha kolay açılmasını sağlıyor)
yarım paket kabartma tozu
tuz, gerektiği kadar un (kulak memesi kıvamda olacak)
iç malzeme
3 adet iri boy patlıcan
1 iri boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz,kara.biber,kırm biber
açmak için 
un ve nişasta karışımı yarıyarıya uygundur
yufkaların arsına sürmek için 
1 su bardağı sıvı yağ
üzerine sürmek için 
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ(hepsi karıştırılıp üzerine sürülecek)

Hazırlanışı:
önce iç malzemeyi hazırlayalım, bunun için patlıcanları alacalı soyup küçük küp küp doğrayalım 5 dk tuzlu suda bekletelim.soğanları küp doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağla kavuralım pembeleşince sularını iyice sıktığımız patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim salçayıda katıp sotelemeye devam edelim ocaktan alıp tuz ve baharatlarıda ekleyip kenara alalım
Hamur malzemelerini karıştırıp iyice yoğuralım hamur özleşene ve elimize yapışmayacak hale gelene kadar yoğuralım. 15 dk dinlendirelim.ve 12 eşit bezeye ayıralım .
bezeleri tek tek un ve nişasta karışımıyla tepsimizin büyüklüğü kadar açalım(tepsiyi yağlamayı unutmayalım) her yufkanın arasını yağlayalım altı tane alta yaydıktan sonra iç malzemeyi koyup diğer altı bezeyide açalım, üzerine yağ,yumurta ve yoğurt karışımı sürüp keselim  200 derece önceden ısıttığımız fırınımızda pişirelim

Read More

çekiliş var...

http://dikisdunyasi.blogspot.com/
harika bir blogdan çok çici hediyeler fatma arkadaşımın çekilişine sizde katılın .bloğundaki faydalı paylaşımlardanda yararlanın derim.

Read More

teflon tavada peynirli saç böreği(gözleme)

Selam değerli dostlar... Nefis börekler yaptım ,saç böreği diyorum bunlara. Şekil aynı ama pişirme tekniği farklı yani, teflon tavada pişirdim. Tadında hiçbir farklılık yok üşenmeyin yapın derim. Hadi kolay gelsin:)
Gerekli olanlar
hamur malzemeleri
1 yumurta
1 çaybardağı süt
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ(daha kolay açılmasını sağlıyor)
yarım paket kabartma tozu
tuz, gerektiği kadar un (kulak memesinden sert kıvamda olacak)
iç malzeme
lorpeynir ve beyaz peynir karışımı (yarı yarıya)
maydanoz,karabiber,kırmızıbiber
üzerine sürmek için tereyağı
Hazırlanışı
Derin bir kapta hamur malzemelerini sırayla koyup yeterli unu da ilave edip iyice yoğuralım ve hamurumuzu en az 15 dk dinlendirelim daha iyi açılıyor.hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp unlayarak açalım .ortadan ikiye kesip hazırladığımız iç malzemeden koyup uçlarını  bastırarak kapatalım
teflon tavada tersyüz pişirelim kızarınca üzerine tereyağı sürelim

Read More

ıspanaklı rulo pasta

 Merhabalar... Dedim ya hanımlarda değişik tat arayışları hiç bitmiyor ,alın size bir tane daha... ıspanaklı rulo pasta... ıspanağı hep kavurup mu yiyeceğiz  böyle pastası da enfes oluyor.
Görüntüsü de lezzeti de nefis... Tabi bununla ilgilide küçük bir anım var ,hemen anlatayım... zaten baktıkça hep gülesim geliyor.
Pastayı ikram ettiğimde adamcağızımın yüreğine inecekti bu kadar fıstığı tepmeseydin içine dedi... ben gülmekten mahvoldum tabi epey bi işlettim hemen söylemedim yesin sonra söyleyeyim  dedimm ...ıspanak desem yemez biliyorum .neyse bu pastada böyle bol fıstıklı olacak yoksa güzel ve lezzetli olmuyor dedim. o da bu kadar fıstığı neye koysan o güzel olur dedi ...ye bakalım beğenip beğenmediğini ona göre söyle dedim ... afiyetle yedi demek ki beyin kabul edince damakta tat almaya şartlanıyor herhalde çok güzel olmuş ellerine sağlık dedi ....
bende afiyet olsun ıspanak tı o canım dedim beni tebrik etti:)) kim bulduysa bende onu tebrik ediyorum :))
Gerekli olanlar
keki için
4 yumurta
3.5 t. kahve fincanı şeker
2 fincan robottan iyice çekilmiş ıspanak
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 t. kahve fincanı kaynar su
4 t. kahve fincanı un
arasına
1 paket sade krem şanti
üzerine
1 paket çikolata sos
piştikten sonra keki hafif ıslamak için 1 çay bardağı suya 3 yemek kaşığı şeker karıştırıp dökelim
Hazırlanışı
keki hazırlamak için derin bir kapta yumurta ve şekeri köpürüp beyazlaşana kadar çırpalım daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim ve iyice çırpalım yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsimize 1cm kalınlığında düzgünce yayıp 150 derece fırında pişirelim fırından çıkınca sıcakken rulo yapalım ılıyınca şekerli suyla hafif ıslayıp hazırladığımız şantiyi arasına eşit şekilde serip rulo yapalım
 paket üzerinde tarif edildiği gibi hazırladığımız çikolata sosu pişirip ılıyınca üzerine dökelim 1-2 saat sonra servis edelim

Read More

Patatesli Kol Böreği

Benim sosyal mecralardan sık kullandığım twitter değişe değişe hiç sevmediğim facebooka dönüştü ki, ondan da uzak kaldım. Sonunda en hızlı tüketim mecrası instagrama dahil oldum..

Hani biz hiç bir şey okumazken facebooktan şairleri, yazarları, haberleri , olayları vs. okuya göre öğrendik ya... Hani twitterdan görüntüyü azaltıp herkese giydirip, itiraflar, tavsiyeler, sorular yazdık ya..

Read More

kurufasulyeden truff

Selamlar değerli dostlar ...Hanımlarda değişik tatlar arama serüvenleri hiç bitmiyor maşaallah .:)bu tarifimde onlardan biri ,kuru fasulyeden yapılmış bir pastamı desem tatlımı neyse  çok lezzetli nefis bir şey .ilk arkadaşımda kek şekline üzerine krema dökülmüş olarak yedik .arkadaşım bunu tadın, fikirlerinizi söyleyin lezzetlimi değilmi bende size içindekileri söylüycem demişti .. bizde yedik herkesten farklı yorumlar geldi sanki kestane şekeri tadı var dendi çoğunlukla çünkü çok nefisti gerçekten de banada kestane varmış gibi geldi...arkadaşım kurufasulyeyle yaptım deyince şaşa kaldık olamaz böyle birşey ya... kurufasulyeden tatlı !!! ama olmuştu hemde çok nefis bende aynı malezmeyle truff yamak nasıl olurki dedim ve denedim çok güzel  oldu. tarifimde burada:)
GEREKİ OLANLAR:
2 su bardağı haşlanmış kurufasulye
1 su bardağı tozşeker
1yumurta
1 su bardağı ceviziçi
1 paket çikolata sos(hazırlamak için süt)
piştikten sonra keke katmak için
1 çaybardağı süt iki yemek kaşığı şeker ekle(çok kuru hissederseniz süt miktarını azıcık arttırabilirsiniz)
HAZIRLANIŞI:
Önceden ıslayıp haşladığımız fasulye ve şekeri rondodan iyice çekelim.
Ceviz ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. küçük boy borcamı  yağlayıp hamuru boşaltalım ve 150 derecede, üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Daha sonra soğuyan keki derin bir kap içerisine iyice ufalayalım, süt ve şeker karışımını ekleyip çok az yoğurup avcumuzun içinde cevizden büyük toplar şeklinde yuvarlayıp kağıt kaplara koyalım (şart değil tepsiyede dizebilirliniz kağıtta servis kolay oluyor)
üzerine hazırladığımız çikolta sosu döküp isterseniz süsleyip servis edebilirsiniz

Read More

semizotu salatası(pirpirim salatası)

Emine arkadaşımın nefis salatası ellerine sağlık diyorumGEREKLİ OLANLAR

500gr semizotu  (pirpirim)

2 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

tuz

üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı,1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:

Temizleyip ayıkladığımız semizotunu bol suda iyice yıkadıktan sonra(sirkeli suda bekletmekte çok iyi olacaktır)süzdürüp servis tabağına alalım hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu  üzerine dökelim

zeytinyağıyla kırmızıbiberi birbirine karıştırıp yoğurdun üzerine gezdirelim 

afiyetle  

Read More

yeşil mercimek salatası

selamlar değerli dostlarım arkadaşım seda dan harika bir salata tarifi
GEREKLİ OLANLAR:
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış dövme (keşkek,gendime)
1 çay bardağı haşlanmış mısır
istediğiniz mıktarlarda tereotu,maydanoz,yeşilbiber,kırmızıbiber,taze soğan,
tuz,1 limon suyu,1 çay bardağında 1 parmak eksik zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
derin bir kapa bakliyatları koyup  yeşillikleride üzerine ince ince kıyıp , tuz limon ve yağı ekleyip karıştırıp servis edelim.

Read More

Elmalı Lahana Salatası

Elmalı Lahana Salatası



Malzemeler;

Beyaz lahana

Yeşil elma

Rendelenmiş kaşar

Kurutulmuş sarı üzüm

Ceviz içi

Tuz ve limon suyu



Yapılışı;

Malzemelere ölçü miktarı girmedim çünkü ölçüleri kavun kadar, yarım avuç gibi adlandırmak istemedim. Bir yemek tabağı dolusu doğranmış lahanayı tuzla biraz ovalayarak yumuşattım. Büyük bir yeşil elmayı kibritten biraz daha kalın doğrayarak limon

Read More

Enerji Dolu Bardaklar..

Bir kaç gündür fotoğrafını gördüğüm iki tariften hangisini yapsam diye düşünürken, bir izleyici tarif gibi bir şey vererek "Bunu yapar mısınız? merak ediyorum." dedi. Ben de hepsini birden uyarladım, bunları yaptım. 



Birazcık kadının söylediği, erkeğin anladığı oldu yani.:)





Bizim istediğimiz : 

-Bisküvileri kır.

-İçine 2 bardak süt koy 

- İncirleri ıslat içine küp küp doğra 

-

Read More

Mozaik Pasta

Mozaik Pasta



Malzemeler;

1.5 paket pötibör bisküvi

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı dark kakao

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı süt



Yapılışı;

Bisküvileri iri parçalar halinde bir kabın içine kırın. Tereyağı, süt, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriterek ılıdığında bisküvilerin üzerine dökün. Çok fazla ezmemeye dikkat ederek elinizle yoğurur gibi karıştırın.

Read More

6 Şubat 2004..

Birlikte kahvaltı yapmıyoruz, akşam yemeği de yemiyoruz.. 

Ne dinlediğimiz müzik ne izlediğimiz film aynı (Kısmen)..

Beyaz olmasını istediğimiz şeyle siyah olmasını istediğimiz şey başka başka.. 

Bazı sevdiğimiz şeylerin ise zamanı uyuşmaz, ya önceden sevmişimdir ya sonradan, o da tam tersi..

Doğal dediğimiz şey bile farklı :) 

İkimizin de burcu akrep..  

6 Şubat 2004.. 10 yıl olmuş

Read More

brokoli karnabahar salatası

 GEREKLİ OLANLAR:
 1 orta boy karnabahar
1 orta boy brokoli
1 adet havuç
sosu için
2 limon
3 -4 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz,nane ,kırmızı biber

  HAZIRLANIŞI:
Brokoli ve karnabaharı dallarına ayırıp.havuçu da ince ince doğrayıp derin bir tencerede 1 çay bardağı suyla tuzda ekleyerek en fazla 15 dk kadar haşlayıp süzdürelim
bir kasede yağ limon ,ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip karıştıralım ılıyan sebzelerin üzerine gezdirip servis yapalım.

Read More

Tatlı Kuplar

Tatlı Kuplar



Malzemeler;

Mevsim meyveleri

1 paket meyveli jöle



3 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı beyaz damla çikolata

6 adet kedi dili bisküvi



Yapılışı;

Bir kaç sene önce bu tarifi gördüğümde jöleli kısmı hazırlamak için kupları eğik olarak dondurucuya koyup bekletiyorlardı. Jöle donduktan sonra yan tarafına muhallebi koyup bekletiyorlardı.

Read More

Tavuk kıymasından köfteli çorba

   
Merhabalar değerli dostlarım... uzun aralar veriyorum farkındayım ama işlerin üstesinden anca gelebiliyorum :(...  blog hevesimmi geçti tarif vermekten mi usandım hayıııır kesinlikle bu söylediklerim ara vermemdeki sebepler olamaz ....tarif vermesemde hergün en az iki kere bloğumu açarım dostlarımın yeni tariflerini takip ederim ...yaşlanıyorum vesselam:)
Neyse gelelim bu enfes çorbaya bizler artık gün arkadaşlarımızla karar aldık 3 çeşitten fazla olmayacak ikramlarımız... tatlı, tuzlu ,salata
bende salata yerine farklılık olsun diye çorba  yapayım dedim .
çok ta iyi oldu.
çorba diyorum ama bulgurlu ,köfteli olduğu için bayağıda doyurucu bir çorba çeşidi, afiyetle yendi yarasın  arkadaşlarıma:)
GEREKLİ OLANLAR:
1 çay bardağı ince bulgur
250 gr tavuk kıyma(ben tavuk göğsünü robottan çekerek kullandım)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı un
tuz
üzerine
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
et ve bulguru yoğurma kabına alıp tuz ve biraz su ekleyerek iyice yoğuralım.
hamurdan nohuttan biraz büyük parçalar koparım misket şeklinde yuvarlayalım
tencereye yoğurdu unu ve suyu koyup kaynayana kadar sürekli  karıştıralım
ayranlı suyumuz kaynamaya başlayınca köfteleri ve nohutu ekleyip 10 -15 dk kadar bişirip ocağı kapatalım
tereyağını eritip nane ve kırmızıbiberi eklediğimiz sosumuzu çorbamızın üzerine gezdirelim.

Read More

Pazılı Üçgenler

Pazılı Üçgenler



Malzemeler;

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

3 - 4 su bardağı un, tuz



150 gr tereyağı 

3/4 su bardağı sıvı yağ



500 gr pazı

1 küçük soğan

Pul biber, tuz



Yapılışı;

Pazıları temizleyip doğradıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanla birlikte az sıvı yağda kavurun. Ocaktan alınca tuz ve biberini ekleyip karıştırarak

Read More

Durumutfak bugün 4 yaşında..

Sevdiğim adamlardan sevdiğim şarkıları dinlemeyi seviyorum.. Son perde Emre Aydın mesela.. 

Son browni, son dilim, 4'e bölündü, 4 yaş hatırına.. 






Ayşe kız için dün bir kez daha toplandık.. 







Bu yazılara da kopuyorum:) Hani dudak - bıyık neyim tutuyolar ya, bunlar da yazıları.. 







Aslında görüntü kirliliğini filtrelemek gerekirdi.:)

Read More

3 Kız 1 Ana..

Hani yazsam çoook yazacağım bir anda oturdum bu yazıyı yazıyorum ama o kadar yazmayacağım. Bu çok güzel şeyler ailemizin son ferdi Ayşe'mizin lokumları. Çok genç yaşta üç tane kız annesi olmanın duygusunu zaten anlatamam. Bunun için söyleyeceğim Allah'ın gönlüme göre vermiş olması.. 



Zeynep Duru; benim en kral arkadaşım..

Zehra piti pitisi; 30 Aralık'ta doğup yeni yılıma gün getiren

Read More